Un diététicien, est un professionnel de santé régi par le Code de la Santé Publique (loi 2007-127 du 30/01/2007).

Le diététicien expert en nutrition et alimentation :

• établit un bilan diététique personnalisé
• dispense des conseils nutritionnels afin de concilier santé et plaisir de la table
• assure l’éducation et la rééducation nutritionnelle des personnes bien-portantes ou atteintes de troubles du métabolisme ou de l’alimentation.
• connait les aliments et les mécanismes biologiques à l’œuvre dans notre corps.

Les qualités essentielles du diététicien:

• Grande capacité d’écoute du patient afin de bien cerner ses attentes, ses peurs, ses difficultés…
• Savoir-faire et capacité d’adaptation à tout type de personnes.
• Communication, force de persuasion
• Empathie

Exercice de la profession de Diététicien Nutritionniste

Obligation d’être titulaire du Diplôme spécifique délivré par le ministère de l’Éducation Nationale: BTS en Diététique ou DUT en Génie Biologique option Diététique et de le faire enregistrer dans le répertoire ADELI du Ministère des Affaires Sociales et de la Santé (art. L 4371-5).

Le numéro ADELI prouve que le professionnel possède son diplôme de Diététicien-Nutritionniste l’autorisant à exercer.

Comme tout professionnel de santé, le diététicien est soumis au secret médical et obéit à un code de déontologie.

Le qualificatif de « nutritionniste » ne définit pas une profession, il peut être utilisé par un médecin ou un diététicien ayant suivi une formation en nutrition d’où le titre de Médecin Nutritionniste ou Diététicien Nutritionniste.